FC2ブログ

夏バテ防止にビタミンB1 こっくり肉巻きを召し上がれ

食養御膳
08 /09 2013
 食養御膳8月3週お届けのお料理をご紹介します。 

 IMG_3602 400
    
      
  人参、甘南蛮、凍り豆腐もしっとりと巻かれました。
  オーブンでこっくりと焼いて、さっと炒めたパブリカ、ほっくりと焼いたポテトを添えて。彩り鮮やかは目にも体にも現想的。

      副菜は夏バテ防止最強トリオ「ゴーヤとひじきのサラダ」
      小鉢は優しいお味の「洋風うの花」です。



                  主菜 野菜の肉巻き
          IMG_3604 300
           
      レシピ
      材料 :豚肉70g、じゃがいも40g、人参30g、赤ピーマン10g、黄ピーマン10g
          凍り豆腐6g、食塩・胡椒・塩麹少々
      作り方:①人参は拍子切りにし、さっとゆで豚肉で巻きます。
           じゃがいもは1㎝ぐらいの輪切り、ピーマン類は乱切りにします。
          ②豚肉は塩麹につけ、①を巻いて焼きます。
          ③じゃがいもとピーマンも焼いて付け合わせます。

副菜 ゴーヤとひじきのサラダ
IMG_3606 201

 ゴーヤは猛暑に向かってての体力づくりにパワー
を発揮します。ゴーヤ、芽ひじき、玉ねぎ、しそ、トマトの赤がきれいです。
夏の紫外線に負けそうな目にも効きますね。



 小鉢 洋風うの花 
IMG_3608 202

 しっとり、優しい「洋風うの花」
こだわり仁藤豆腐店さんのおからに和鶏、本しめじ、人参とカラフル。
出盛りの枝豆を散らして出来上がり。たんぱく質、ビタミン、カルシウムも豊富です。


コメント

非公開コメント

安心工房

安心工房のブログは以下に移転しました。
http://anshinkoubou.net/