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カラフルなおかず三品できました

食養御膳
05 /30 2013
 食養御膳6月1週お届けのお料理をご紹介します。
   メインディッシュはフワフワとあったかささみのもみじ揚げ
 

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       厨房いっぱいに広がったいい香り。ささみがふっくらと薄紅に深まり
       ました。すり下ろした人参をまぜこんで安心卵入りの衣をさっくりと
       混ぜ、ささみを包みこむようにして揚げました。揚げ油も一番搾りの
       キャノーラ&べに花油、ふわっと揚がりました。

   3品合わせて1食当たりの栄養価は、   
    エネルギー 397kcal、たんぱく質 37.1g、カルシウム 120㎎、塩分 1.7g です。


        
 副菜 ブロッコリーとエノキのごま酢和え 80g
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 水々しいブロッコリーの緑を
 真白なエノキと合せてゴマ酢で合えました。
 



  小鉢 ナスのじゃこ炒め 60g
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  カラフル!みた目もgood、食欲をそそります。
 ナスをオーブンでやいてヘルシーにじゃこと炒め
 合せました。ゆでた人参が彩りをそえます。



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